#长帝e.Bake互联网烤箱之超简单玛格丽特饼干

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**lay2006

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淘宝订单编号：946383249719984 朋友家一直用长帝的烤箱，天天各种秀美食，羡慕，赶着新品活动自己也入了一台^^一直是下厨废，烘焙类的更是从来没接触过，想吃饼干蛋糕什么的从来都是淘宝买人家私家烘焙的。看这个互联网烤箱属于傻瓜型的才摩拳擦掌准备给自己打打牙祭~~ 惊喜一把，我想说太简单了真是，配件赠品送的非常齐全，第一次做烤饼干就成功了，接下来就是蛋糕，蛋挞，泡芙，简直得心应手，发发朋友圈立刻从纯吃货变成了烘焙达人哇咔咔不过这个烤箱属于扁宽型的，应用下来觉得别人的食谱上的烘焙时间，我这个同样的参数配置得少烤个1/4时间的样子，不然上色会很深，甚至有点焦，可以适当减少烘烤时间，仅作参考。下面是为烘焙新手推荐的，简单易学的玛格丽特小饼干，只有非常简单的打发拌匀过程，配料也都是超市就能买到的，如果没有黄油用纯色拉油代替也可以操作，以下配料量大概可以烤三至四炉，一家三口的早餐足够，酥软香浓爱不释手~反正我是做完一炉放不了十分钟就没有了哈哈

玛格丽特饼干的用料

黄油 100g	低筋面粉 100g
玉米淀粉 80g	奶粉 20g
鸡蛋黄 2个	糖粉 50g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

清单如图：面粉100G，玉米淀粉80g，黄油100g，色拉油(选用)，奶粉20g，鸡蛋2个（个头太小的话要4个），糖粉50g。PS:全部放黄油热量比较高，配料表里面我是写了100G的黄油，也可以减少黄油放一些色拉油,我尝试过放50G黄油、30G黄油，其他都用色拉油代替，香味不减，不喜欢黄油浓香的话纯放色拉油也可以。另外糖粉的量这个是属于中甜的，不喜欢吃太甜的可以放30g左右糖

步骤2

室温软化好黄油，加糖粉、色拉油（选用），拌匀

步骤3

电动打蛋器打发，慢速转搅。纯色拉油不需要打发

步骤4

打发完毕的黄油是这样发白色的

步骤5

加入分好的鸡蛋黄，用硅胶刮刀拌匀

步骤6

将面粉、淀粉、奶粉一起过筛到蛋油中

步骤7

慢慢翻搅至成团。状态应该是略干的油粉团

步骤8

放进冰箱冷藏室松弛10分钟左右取出

步骤9

铺好操作台，我用的保鲜膜，干净好打理，擀面杖也用保鲜膜裹好

步骤10

玛格丽特小饼干最简单的捏法就是这样先搓成圆球

步骤11

放在烤盘中，用拇指中心按压

步骤12

成品是这样周边呈自然龟裂的小圆片

步骤13

想做点费事的艺术饼干也可以，擀面杖滚搓成面片

步骤14

压膜。分离的时候要比较小心，因为这个饼干原料生粉含量高，属于比较酥脆的，面团容易断

步骤15

铺好在烤盘上。个人觉得没必要垫油纸，因为做饼干的话烤盘很好清理

步骤16

烤箱设置155度上下烤，预热5分钟，烤10分钟，故设置15分钟时间

步骤17

预热完毕进炉。放在中层

步骤18

烤好啦！酥脆可口，分分钟消灭光！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

有些朋友烘烤时间要15分钟，也有要18分钟的，但是我用这款长帝烤下来真的10分钟就够了，到12分钟的话饼干都会变成非常黑略焦，不知道是我的个例还是这一款的特性。大家在用自家烤箱尝试的时候可以适当增减时间，尤其第一次烘焙，多观察。如果饼干做的非常厚可以多烤两分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

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**lay2006

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