棒棒鸡

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夏天，热汤热菜都不想吃，来点凉拌菜，就着粥这个夏天不怕热

棒棒鸡的用料

鸡胸肉 一块 大蒜 三粒（以个人口味哈，有的人不喜欢吃大蒜可以少放）
姜 三片 葱 两根
盐 适量 白糖 一茶匙
酱油 三小勺 醋 两勺
料酒 小半杯 胡椒粉 一茶匙

棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冷水下锅，锅里放上姜片和料酒，煮15分钟鸡肉就可以了。有的鸡肉比较大块，可能煮的时间长一些，
棒棒鸡的做法图解2

步骤2

大蒜和姜切粒，葱头也切成粒
棒棒鸡的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜放小碗里用擀面杖捣成泥
棒棒鸡的做法图解4

步骤4

锅烧热后到油进去，油开始冒青烟时放些花椒进去炸，花椒炸干后捞起来用擀面杖碾碎。将油倒进葱蒜泥里，这样更香
棒棒鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉捞起后过冷水，然后放进保鲜袋里(防止敲打时鸡肉乱飞)用擀面杖敲打<这样可以让肉的组织松散>敲打散后拆成细丝
棒棒鸡的做法图解6

步骤6

放入我们刚做的花椒碎，和葱蒜泥，盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，淋上红油，拌匀后撒上葱花。一道美食就大功告成了

棒棒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 HFIJF 编写，未经授权不得转载

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    / 7 棒棒鸡的做法步骤

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