#东菱魔力果趣面包机之自制肉松

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在美食群里被群友们的自制肉松诱惑～没有面包机以前～自己手工做过～但是出不来那种茸茸的感觉～就放弃了～这次收到这款东菱面包机～再次动心了～效果真不错

肉松的用料

纯瘦肉 一斤 生抽 两勺
老抽 一勺 白糖 一勺
食用油 一勺 清水 适量
料酒 少许 葱姜段 少许
大料 2-3小瓣 桂皮 一小段
香叶 两三片

肉松的做法

#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解1

步骤1

我用的一部分里脊和一号梅花肉～洗净后切小块～尽量小点儿～然后冷锅冷水加少许料酒和葱姜段稍稍焯水后～再洗下去除浮末～这样处理过的肉块炖出来比较干净～
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解2

步骤2

焯水洗净的肉块倒入高压锅里～加入一勺老抽～两勺生抽～一勺白糖～两三小瓣大料～一小段桂皮～两三片香叶～再加入没过肉块的清水炖烂就好～～没有高压锅的可以用别的～尽量将肉炖的比较软烂
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解3

步骤3

炖好的肉块捞出控下汤汁
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解4

步骤4

凉了后放入保鲜袋里～用擀面杖擀压～我做的块儿稍微大了～就先用擀面杖轻轻敲打会儿～感觉敲打也很好
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解5

步骤5

觉得前面那个还是不够松散～我就又带着食品手套用手揉搓了下～顺便捡出前面没有处理干净的筋儿
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解6

步骤6

把面包机的内桶拿出来抹上油～一勺基本差不多～然后将前面擀碎的肉丝放入桶里～继续按着上面的比例添加生抽老抽白糖～根据自己做的量和口味儿酌情添加哈～一定在启动面包机之前加好～后面没法添加生抽老抽了～会造成上色不均哦
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解7

步骤7

按着启动键稍长时间再根据菜单键选择16肉松～然后启动吧～～一个小时十分钟后再来验收吧
#东菱魔力果趣面包机之自制肉松的做法图解8

步骤8

一个小时后过来再看～很茸哦～但是我觉得有点湿～我不喜欢这种湿的口感～就倒在平底锅里小火慢慢烘了会儿～这样的肉松更加酥香～～大家根据自己的口感来吧～总之面包机做的很茸茸～我很喜欢

肉松的烹饪技巧

这里的勺是家里的汤勺～只是说个大体比例罢了～具体的量还得自己调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

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