鱼头豆腐汤

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梧桐豆儿
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偶然发现超市的日式寿司档口，摆出了三文鱼鱼头。18块钱一份，处理好的鱼头和鱼尾，相对于188一斤的三文鱼来说，这价格太合适了。下雨的周末，来一碗鱼汤，暖暖的……

鱼头豆腐汤的用料

三文鱼鱼头 半个 豆腐 一小块
姜 三片 葱 一根
盐 适量

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

吓不吓人？哈哈。半个鱼头，清洗干净。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

油锅放油之前，我一般拿姜把锅底擦一遍。这样子再煎鱼，鱼皮不会掉。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

把煎好的鱼头放入砂锅，添满开水。记住一定得是开水！然后放入葱段、姜片、花椒大料适量。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

大火熬汤，就会是白色的浓汤。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

15分钟以后，把豆腐切块加入汤中。加适量盐，再中火煮10分钟即可。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 梧桐豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 中国菜 咸

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