豆浆机版豆腐脑

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豆浆豆腐脑的用料

干黄豆 100g 清水 1000g
葡萄糖内脂 2g

豆浆豆腐脑的做法

豆浆机版豆腐脑的做法图解1

步骤1

干黄豆称100g，葡萄糖内脂备好
豆浆机版豆腐脑的做法图解2

步骤2

黄豆洗净清水泡一夜后，沥干水份
豆浆机版豆腐脑的做法图解3

步骤3

豆浆机加清水到克数1000g
豆浆机版豆腐脑的做法图解4

步骤4

倒入泡好沥干水份的黄豆，开启做豆浆(湿豆)功能。
豆浆机版豆腐脑的做法图解5

步骤5

做好的豆浆用专用细沙布过滤一次即可(用滤网最好过滤两次效果更好)
豆浆机版豆腐脑的做法图解6

步骤6

过滤好的豆浆温度会下降，豆浆加内脂的温度适宜85度左右，这时豆浆要加热一下，中小火煮到边缘开始蠕动，稍有冒泡时，温度刚好，关火即可
豆浆机版豆腐脑的做法图解7

步骤7

将称量好的2g葡萄糖内脂用少许凉白开融化搅拌均匀
豆浆机版豆腐脑的做法图解8

步骤8

将融化好的葡萄糖内脂液倒入豆浆中，边倒边搅拌均匀
豆浆机版豆腐脑的做法图解9

步骤9

盖上盖静置15分钟左右(为了保持温度，把豆浆盆坐在热水的锅中，如果夏天温度足够，可省略这步)
豆浆机版豆腐脑的做法图解10

步骤10

准备好自己喜欢的配料，葱花粒、剪碎的紫菜碎、榨菜碎、花生碎，还有辣椒油、生抽、香油。
豆浆机版豆腐脑的做法图解11

步骤11

豆浆凝固好后，用片勺舀到碗中
豆浆机版豆腐脑的做法图解12

步骤12

加上自己喜欢的菜码，即可

豆浆豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载

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