苦瓜炒肉

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刚子656
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夏天来了，整天煎炸炒容易上火，苦瓜清凉解暑，和肉炒宝贝容易下口。

苦瓜炒肉的用料

瘦肉 一两 苦瓜 一枚
姜 一块硬币大小的两片 大葱 两根小
大蒜 两瓣 料酒 一勺
调料 适量

苦瓜炒肉的做法

步骤1

苦瓜切厚片，焯水约两到三分钟备用。焯水时间取决于个人口感，苦瓜焯水后不会那么苦。 瘦肉切小片，用盐和料酒腌制五分钟以上，口感很好。 葱姜蒜切好备用。

步骤2

油烧到七成熟，放葱姜蒜炒至蒜微黄，放假腌好的肉炒到没有肉丝红色倒一小勺羹酱油，记得不要炒老，口感不好，放入焯过水的苦瓜，翻炒到苦瓜上有油色，按口味放入调料即可出锅。

苦瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 刚子656 编写，未经授权不得转载

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