蔓越莓面包花

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温柔的刺猬66
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最近，不知不觉爱上了烘焙，面包的香甜，蛋糕的松软，饼干的酥脆，经过自己精心的制作，味道真是棒极了！今天趁着这个机会，加入蔓越莓干，重新制作了一款酸酸甜甜，既好吃又好看的蔓越莓面包花！吃到嘴里让人欲罢不能，一吃就上瘾哦！

面包花的用料

高粉 210g 糯米粉 40g
牛奶 70g 酸奶 70g
蜂蜜 40g 黄油 20g
盐 2g 干酵母 3g
蔓越莓干 50g

面包花的做法

蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解1

步骤1

将面包材料中除黄油外，所有材料放在一起揉成光滑的面团，再放入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解2

步骤2

将发好的面团取出排气，放入蔓越莓干，均匀的柔到面团里！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解3

步骤3

把面团平均分成八份加一个大点的面团
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解4

步骤4

把略大的面团擀成圆面片，在八寸烤盘上铺油纸，中间倒扣一个碗，把擀好的面片铺在碗上整理平整！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解5

步骤5

把其他八个面团揉成光滑的面团，均匀的放在烤盘周围一圈！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解6

步骤6

用锋利的小刀把中间的面片平均分成八份，从两个馒头中间下刀开始切哦！小心把每一块分别盖在小馒头上！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解7

步骤7

把中间的碗去掉，盖上保鲜膜，进行二次发酵！大约一小时发酵好后，表面刷一层蛋黄液，撒上一些芝麻，烤箱180度预热，放入烤箱，大约25-30分钟出炉！根据自家烤箱情况随时观察，如果发现上色，上面可覆盖锡纸！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解8

步骤8

出炉！真香啊！
蔓越莓面包花#莓味佳肴#的做法图解9

步骤9

再来一张成品，美美！

面包花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 温柔的刺猬66 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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