葱油饼

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淹不死的鱼6
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婆婆两天前就和好面准备包饺子了，但是那天有事，就没有包。于是就把和好的面放在冰箱里了，结果昨天包了饺子，面没有用完，又继续把面放冰箱里了。饧了两天的面，已经很好摆弄了，今晚我就继续我的饺子粉大战。

葱油饼的用料

饺子粉 200g 油 30g
葱花 适量 盐 适量
五香粉 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

饧了两天的面，很滋润了，不用揉了直接拿擀面杖擀开。
葱油饼的做法图解2

步骤2

擀成长方形面皮，不用太薄，否则一会儿不容易操作。
葱油饼的做法图解3

步骤3

30g油加少量面粉制成油酥
葱油饼的做法图解4

步骤4

将油酥均匀刷在面饼上
葱油饼的做法图解5

步骤5

在面皮上撒上盐和五香粉
葱油饼的做法图解6

步骤6

撒葱花
葱油饼的做法图解7

步骤7

从一侧将面皮卷起
葱油饼的做法图解8

步骤8

把卷好的面卷再盘起来
葱油饼的做法图解9

步骤9

关键时刻，此时的面卷拿擀面杖擀开是比较困难的。因为沾擀面杖沾的厉害。于是，用双手按成面饼是不错的选择。
葱油饼的做法图解10

步骤10

下锅烙饼吧，先不放油，将面饼两面烙硬挺后再刷少量的油即可，然后将面饼烙至两面金黄即可出锅。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 淹不死的鱼6 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 煎饼 12-23个月

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