翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺

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汪璐vicky
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翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的用料

五花肉 适量 基围虾 适量
香菇 两个 小葱、姜 适量
澄粉（大米粉） 适量 玉米淀粉 少量
抹茶粉 少量 盐糖料酒黑胡椒

翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法

翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解1

步骤1

粘米粉和玉米淀粉近3:1的比例，用开水和面。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解2

步骤2

待稍微冷却后加点色拉油用手和面，和到光滑均匀。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解3

步骤3

取一半加入少量抹茶粉。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解4

步骤4

将双色面团醒十分钟。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解5

步骤5

醒面的时候我们来做馅儿。基围虾去壳。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解6

步骤6

香菇切碎。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解7

步骤7

剁肉。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解8

步骤8

加入姜和葱，适量白糖、料酒、老抽、生抽。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解9

步骤9

拌匀。我们的香菇虾仁肉馅儿就最好了。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解10

步骤10

这时候将白面搓成长条，抹茶面擀薄覆一圈在上面。因面较容易碎，做的时候要细致，可抹适量油在手上操作。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解11

步骤11

包裹好后一小块一小块拿下来就是我们初步的饺皮。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解12

步骤12

饺皮捏好。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解13

步骤13

加入馅儿捏成。蒸的时候可以在下面垫上胡萝卜或抹油。
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解14

步骤14

依照个人喜好捏不同形状。上锅蒸起！
翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的做法图解15

步骤15

完成！

翡翠香菇肉虾仁抹茶蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 汪璐vicky 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 蒸 香 咸鲜

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