山茶油版爆炒猪肝

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猪肝对补血 维生素非常有食疗作用。当时怀孕时，去医院检查缺维生素B13，医生建议吃药，我坚持食补。吃了两周猪肝后就达标了。当然，我也喜欢吃猪肝，鲜嫩爽滑。用山茶油炒的更是有一股独特的香味。

山茶油版爆炒猪肝的用料

猪肝 400g 山茶油 50ml
生姜 10块 蒜仁 5个
青椒 15个

山茶油版爆炒猪肝的做法

山茶油版爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝买回来之后要温水泡下，据说有毒什么的。
山茶油版爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

切好辣椒 大蒜 生姜。猪肝切块（不要太厚也不要太薄）。用盐 生抽 料酒阉下。（）两分钟以上） 忘记拍图了。。。。
山茶油版爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

烧热油，放入姜蒜，开大火，爆炒。（一定要大火，一定要大火啊）
山茶油版爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

倒入山茶油，放入青椒炒。
山茶油版爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

倒入炒好的猪肝 放盐 酱油 翻炒，加一些水，大火收汁。（还是要快，不然青椒会煮烂，猪肝会老。）
山茶油版爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

出锅咯...

山茶油版爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 赣江山茶油 编写，未经授权不得转载

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