紫薯酸奶蛋糕卷

1.4万 浏览 137 收藏
收藏
屋顶的天空是我的
屋顶的天空是我的
＋ 关注

紫薯酸奶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 55g
玉米油 50ml 牛奶 60g
低筋面粉 80g 紫薯 1个
黄油 40g 酸奶 35g
糖粉 10g

紫薯酸奶蛋糕卷的做法

紫薯酸奶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加入糖打散。依次加入牛奶、玉米油打至乳化。

步骤2

分次筛入面粉，切拌至均匀无颗粒。
紫薯酸奶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白霜打至湿性发泡，期间加入糖。可加入柠檬汁。

步骤4

蛋白霜分三次加进蛋黄糊中，切拌均匀。放入方形烤盘，抹平，震荡出气泡。
紫薯酸奶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热。中层烤12分钟。出炉后倒扣，撕去油纸。

步骤6

蒸熟的紫薯去皮用勺子压制成泥加入糖分酸奶搅拌均匀。
紫薯酸奶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将馅料均匀涂于蛋糕上。借助擀面杖卷成蛋糕卷，冷藏后即可切片食用。
紫薯酸奶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

冷藏风味更佳

紫薯酸奶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 屋顶的天空是我的 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 甜 下午茶 蛋糕

紫薯酸奶蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯酸奶蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯酸奶蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 紫薯酸奶蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活