之紫薯双色吐司

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禾小荷
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很开心能试用到东菱的魔力果趣面包机，事实上它也一点没让我失望。这是用它做的第二个面包，加入了人工干预整形，组织更绵软，紫薯的颜色也特别漂亮。是值得让人拥有的面包机。

紫薯双色吐司的用料

面包粉 250克 水 105克
紫薯泥 50克 酵母 3克
黄油 15克 蛋液 50克
盐 2克 糖 25克

紫薯双色吐司的做法

之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解1

步骤1

紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解2

步骤2

两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解3

步骤3

可以拉出手套膜。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解4

步骤4

分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解5

步骤5

擀成片状。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解6

步骤6

摞在一起。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解7

步骤7

白面团在外面，卷起来。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解8

步骤8

放入面包机内筒开始第二次发酵。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解9

步骤9

室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解10

步骤10

选择烘烤程序，30分钟。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解11

步骤11

烤好的面包，在桶里的样子。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解12

步骤12

拿出来的样子，超漂亮又木有。
之紫薯双色吐司#东菱魔力果趣面包机#的做法图解13

步骤13

这是切面的样子，特别漂亮吧。

紫薯双色吐司的烹饪技巧

卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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