清爽凉皮

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颜zi
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清爽凉皮的用料

高筋面粉 500g 绿豆芽 少许
胡萝卜 少许 香油 适量

清爽凉皮的做法

清爽凉皮的做法图解1

步骤1

把500g面粉揉好，静至30分钟
清爽凉皮的做法图解2

步骤2

洗面要洗两三遍，洗到只剩下面筋，洗好的水静止1-3小时光
清爽凉皮的做法图解3

步骤3

先把面筋上锅蒸15分钟，好了不要急着取出放个5分钟再取出
清爽凉皮的做法图解4

步骤4

先把静止3小时的水表面一层清水沥掉，剩下溶溶的面筋水，这时锅里烧好开水，把浓稠的水水放在浅浅的小盆里就可以上锅蒸1-2分钟有小泡泡就可以拿出放在先准备好的凉水里，凉了拿下就可以
清爽凉皮的做法图解5

步骤5

放入凉水
清爽凉皮的做法图解6

步骤6

这就是成品
清爽凉皮的做法图解7

步骤7

接着看个人口味拌料

清爽凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 颜zi 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 拌 爽口 午餐 晚餐

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