蛋黄香菇肉粽

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蛋黄香菇肉粽的用料

猪里脊肉 250g 糯米 1500g
干香菇 10粒 花生 适量
腊肠 三小根 蛋黄 一袋/12个
酱油（腌肉+泡米/炒米） 老抽（腌肉+泡米/炒米）
盐（腌肉） 糖（腌肉）
料酒（腌肉） 花椒粉（腌肉）
粽子叶和绳子

蛋黄香菇肉粽的做法

蛋黄香菇肉粽的做法图解1

步骤1

准备好材料！把泡好的米沥干和香菇丁一起在锅里干炒放入酱油和老抽，不要放油；也可以直接用酱油和老抽泡1-2小时，上色，吃味。
蛋黄香菇肉粽的做法图解2

步骤2

粽子尖放米，中间宽的地方放肉和蛋黄，然后盖米，一定要用勺子压下再抱起来，让肉和蛋黄这些材料之间被米给填充满。
蛋黄香菇肉粽的做法图解3

步骤3

煮2小时出锅！（详细包法请见甜粽子）
蛋黄香菇肉粽的做法图解4

步骤4

撒上肉松吃，也蛮好的～

蛋黄香菇肉粽的烹饪技巧

泡米：把糯米泡1-2天最好，每天换一次水，也可以泡2小时，但是口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 BunnyW 编写，未经授权不得转载

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