肉沫烧茄子

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安心598759
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肉沫烧茄子的用料

茄子 1个 肉沫 少许
蒜瓣 3颗 酱油， 少许
老抽 少许 蚝油 少许
味精 少许 料酒 少许

肉沫烧茄子的做法

肉沫烧茄子的做法图解1

步骤1

粗茄子1个，半斤多
肉沫烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮
肉沫烧茄子的做法图解3

步骤3

切滚刀块
肉沫烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子用淀粉拌一下，淋少许水，使淀粉粘在茄子上，入油锅炸
肉沫烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子炸至外皮硬挺捞出
肉沫烧茄子的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，下蒜沫和肉沫炒出香味，加料酒，酱油，老抽，白糖，耗油，味精，半勺水烧开，湿淀粉勾芡
肉沫烧茄子的做法图解7

步骤7

放入炸好的茄子，裹匀芡汁出锅装盘。

肉沫烧茄子的烹饪技巧

茄子用油炸时，外皮没硬挺之前不要翻动，容易浸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 安心598759 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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