麻辣鳕鱼

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逛超市的时候发现了鳕鱼段，就买回家了，做的时候忘记发图了，将就看吧，我会把做的时候的详细步骤写的全面点

麻辣鳕鱼的用料

鳕鱼 葱姜蒜老抽糖醋 适量
青花椒 红干辣椒

麻辣鳕鱼的做法

步骤1

超市买回来的鳕鱼段是冻的，用凉水泡化开

步骤2

第二步就是把化开的鱼冲洗干净，腌制了，我腌制鱼的方法很简单，生抽，姜，白酒，所有调料适量就可以哈，少少的撒了点十三香，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜里大概20分钟就可以了

步骤3

第三步，不粘锅煎鱼，油放锅烧开，本人不喜欢吃淀粉所以做好防护措施，直接把鱼从冰箱里拿出来直接煎的，注意，煎鱼的时候用筷子一块，一块的夹进锅里，煎鱼翻面很重要，轻轻的，不要把鱼弄花掉，直到鱼俩面金黄

步骤4

第四部就是换锅啦，因为我家的不粘锅很小，所以我要换，如果豆粉家里的不粘锅够大的话，就可以省了这部哈
麻辣鳕鱼的做法图解5

步骤5

马勺放油，下姜辣椒蒜花椒爆香，把鱼倒进锅里，记得哟，多放点辣椒，味道才够劲。。。加莫过鱼的水，这时候老抽上场了，鱼的颜色重一点才好看，好吃哈，开大火，把水收的差不多了，适量的放点盐，味精，就可以出锅啦

麻辣鳕鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要注意防烫哦，我武装的还是很严实的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 豆娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 麻辣 午餐 晚餐

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