嘉兴大粽子

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_月牙儿上天然呆的兔子
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嘉兴大粽子的用料

五花土猪肉 1000g 红酱油 50g
鲜酱油 50g 料酒 100ml
糯米 1500g 若叶 40张

嘉兴大粽子的做法

嘉兴大粽子的做法图解1

步骤1

若叶要买干的 先开水泡软 这样会增加若叶的柔韧度 便于后面包裹时的折叠 然后要仔细用清水刷干净 做前洗比较好 要保持湿度
嘉兴大粽子的做法图解2

步骤2

五花土猪肉 切大块 用料酒 酱油泡上5、6小时左右 肉要稍微肥点 这样粽子烧出来才回油亮
嘉兴大粽子的做法图解3

步骤3

临做前把米洗了 用泡肉的酱油汤把米也泡上
嘉兴大粽子的做法图解4

步骤4

把肉按肥瘦分配好
嘉兴大粽子的做法图解5

步骤5

两张粽叶放平 光滑面朝上
嘉兴大粽子的做法图解6

步骤6

做成一个小漏斗 下面尖角折起来
嘉兴大粽子的做法图解7

步骤7

如此折
嘉兴大粽子的做法图解8

步骤8

一层米
嘉兴大粽子的做法图解9

步骤9

放上大块的肉肉
嘉兴大粽子的做法图解10

步骤10

再铺上一层米
嘉兴大粽子的做法图解11

步骤11

关键的来了 好难形容啊 一手拖着漏斗角 一手折起来 盖上 然后要沿着下面的轮廓 罩上去 好难说 多发几张图吧
嘉兴大粽子的做法图解12

步骤12

边边折起来
嘉兴大粽子的做法图解13

步骤13

都要折起来
嘉兴大粽子的做法图解14

步骤14

把线绕起来
嘉兴大粽子的做法图解15

步骤15

一面绕2圈 再反面绕 接着吧整个缠成木乃伊
嘉兴大粽子的做法图解16

步骤16

锅子加满水 水开后 煮4小时
嘉兴大粽子的做法图解17

步骤17

棱角分明
嘉兴大粽子的做法图解18

步骤18

鲜香软糯

嘉兴大粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 _月牙儿上天然呆的兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 咸 午餐 端午节

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