红烧酸汤黄骨鱼

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因为感冒，没什么胃口，所以想做一道非常开胃的菜，所以有辣，有酸，有肉，必须可口下饭。一个男人，吃好一点很有必有。而作为一个有理想有抱负的吃货，在没有去菜市场（准备食材）之前，必须想到美味出品时候的样子，同时需要结合家里实际情况，于是，红烧酸汤黄骨鱼，就这么酸歪歪地诞生了！

红烧酸汤黄骨鱼的用料

黄骨鱼 四条 蒜苗 一根
葱 一根 香菜 两颗
姜蒜 少许 豆瓣酱 一勺
酸汤 三勺 油盐味精酱油 适量
红辣椒 一根

红烧酸汤黄骨鱼的做法

红烧酸汤黄骨鱼的做法图解1

步骤1

黄骨鱼杀净洗好
红烧酸汤黄骨鱼的做法图解2

步骤2

准备好各式佐料
红烧酸汤黄骨鱼的做法图解3

步骤3

先煎黄骨鱼，煎至略有焦黄，捞起
红烧酸汤黄骨鱼的做法图解4

步骤4

把姜葱蒜辣椒等一起放到油锅里煎一下，加一勺豆瓣酱稍微煎三分钟，直到香味出来。记得留点湘菜和蒜叶出来，之后还有用。
红烧酸汤黄骨鱼的做法图解5

步骤5

加一碗水，把之前煎炸好捞出来的黄骨鱼放锅里，随后加三勺酸汤（酸汤乃贵州特色，酸中带辣，我家里有所以放，一般人家里没有可以不放），加一点酱油，煮五分钟大约收汁
红烧酸汤黄骨鱼的做法图解6

步骤6

最好把蒜叶，盐，和一点味精下去，轻轻翻几下，然后出锅装碟，把香菜放下去。酸辣可口，香气扑鼻的美味出来啦，今晚大吃一顿，全部消灭灭……

红烧酸汤黄骨鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 追风的蜡烛 编写，未经授权不得转载

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