素炒黄椒紫甘蓝

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梦色奈儿
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素炒黄椒紫甘蓝的用料

紫甘蓝 250克 黄椒1个 240克
蒜 2瓣 花椒 10粒
盐 2毫升 鸡粉 1毫升
白醋 2.5毫升 油 适量

素炒黄椒紫甘蓝的做法

素炒黄椒紫甘蓝的做法图解1

步骤1

黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解2

步骤2

黄椒身切细丁；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解3

步骤3

紫甘蓝洗干净切细丝；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解4

步骤4

蒜剁蒜蓉；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解5

步骤5

预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解6

步骤6

再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解7

步骤7

锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解8

步骤8

下蒜蓉；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解9

步骤9

下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解10

步骤10

黄椒花形先放盘中央；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解11

步骤11

用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解12

步骤12

取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解13

步骤13

黄椒花形再盖回去；
素炒黄椒紫甘蓝的做法图解14

步骤14

再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈。

素炒黄椒紫甘蓝的烹饪技巧

口味随自己加减，花椒只是提味，可有可无。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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