红烧排骨

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红烧排骨配米饭就是幸福的滋味！

红烧排骨的用料

排骨 3根 大葱适量
蒜 3瓣 姜 3片
香叶 适量 八角 适量
桂皮 适量 老抽 1勺(喝汤的勺)
生抽 2勺(喝汤的勺) 糖 适量
盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅煮开(可以放料酒去腥)，捞出，开水中洗去排骨上的沫子，控干水，待用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

葱切段，姜、蒜切片。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

香叶、桂皮、八角洗净待用
红烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下排骨翻炒，加老抽、生抽、糖翻炒(如果会炒糖色就更好了) ，注意火不要太急，不要把排骨炒糊了。排骨均匀上色后加开水，稍煮一小会儿，关火，倒入高压锅压熟。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

压熟的排骨倒入炒锅中，大火收汤。装盘，拍照。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 在寻找的路上迷失了 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 朋友聚餐 中国菜 12-23个月

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