羊肉茴香饺子

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木子王良
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茴香的特殊香味吧，大多数不接受这种味道，因此饺子店的不包这种馅的，一般我家人想吃，都是自己包，每次我都会特意超市去买新鲜的茴香，价格也不不贵，10元左右一公斤，一把就3元多，一家人吃足够了。

羊肉茴香饺子的用料

羊肉 300g 茴香 300g
面粉 400g 熟花生油 适量
盐 适量 鸡精 3g
酱油 3g 胡椒粉 5g
香葱 20g

羊肉茴香饺子的做法

羊肉茴香饺子的做法图解1

步骤1

准备好所有食材: 羊肉、茴香、面粉 熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱
羊肉茴香饺子的做法图解2

步骤2

把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时
羊肉茴香饺子的做法图解3

步骤3

把茴香洗净去掉老的杆洗净切末、香葱洗净切末备用。
羊肉茴香饺子的做法图解4

步骤4

把羊肉剁成泥，（羊肉加些肥的更香）加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
羊肉茴香饺子的做法图解5

步骤5

加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀即可。（茴香本身就有特殊的香味，所以就不必再加其他的调味品了）
羊肉茴香饺子的做法图解6

步骤6

把醒好的面团，分成大小相同的面剂子，用手掌压扁。
羊肉茴香饺子的做法图解7

步骤7

擀薄片 ，加羊肉馅
羊肉茴香饺子的做法图解8

步骤8

包成饺子。
羊肉茴香饺子的做法图解9

步骤9

煮锅加水烧开， 下饺子，烧开以后，中间加两次冷水，煮到飘起膨大即可
羊肉茴香饺子的做法图解10

步骤10

饺子出锅了，装盘。

羊肉茴香饺子的烹饪技巧

茴香性温，味辛，有温肾暖肝，行气止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，肋痛，肾虚腰痛，痛经等症，适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 木子王良 编写，未经授权不得转载

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