台式三杯鸡

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自从吃过一次三杯鸡，就爱上了这个味道，于是就想了解它，复制它，掌握它，终于我知道了关键所在，就是九层塔。

台式三杯鸡的用料

童子鸡 1只 九层塔 100g
姜片 50g 蒜头 15颗
干椒 8个 米酒 50ml
生抽 50ml 花生油 40ml
芝麻油 10ml

台式三杯鸡的做法

台式三杯鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡剁小块，去掉头和屁股，以及指甲，姜切薄片，干椒建成段。
台式三杯鸡的做法图解2

步骤2

制作姜油。将两种油和薄姜片入锅，小火慢慢熬制，到姜片熬干，姜油就制好了。
台式三杯鸡的做法图解3

步骤3

捞出姜片，放入蒜头，干椒段，慢煎。
台式三杯鸡的做法图解4

步骤4

开大火，放入鸡块炒匀。
台式三杯鸡的做法图解5

步骤5

加入米酒，生抽，糖，姜片，小火煮15分钟。
台式三杯鸡的做法图解6

步骤6

煮到鸡肉入味，汤汁减少，放入九层塔，翻炒均匀，完成。

台式三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 IRENE_HU 编写，未经授权不得转载

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