寓意极好的四喜鱼肉饺

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一款颜值较高的面点，经常会出现在春节期间的餐桌上，因它有“四季平安，喜事临门”的美好寓意，【四喜蒸饺】就被我忍不住地请上了餐桌，不过为了低脂，将原本的猪肉馅换成了鱼肉馅，四喜格也全釆用素馅，想不到出来的效果如此惊艳，太漂亮了！

寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的用料

面粉 300g 温热水 适量
香茹 5朵 胡萝卜 半根
鸡蛋 2个 豇豆 4条
盐 适量 鱼肉泥（专有详细的菜谱） 适量
香油、姜沫 适量 橄榄油 少量

寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法

寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解1

步骤1

胡萝卜磨成小细丝，放锅里加少量橄榄油、盐小炒一下，豇豆加点油汆烫一下切成小粒，香菇切小粒少盐腌制一下用纱布包住挤干水份，然后也用少量橄榄油炒制一下，鸡蛋加少盐摊成蛋饼，切成小粒备用。
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解2

步骤2

鱼泥是以前做好的，直接从冰箱里拿出解冻即可（鱼泥具体做法以前的菜谱有，这里就不重复了）
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解3

步骤3

面粉加适量温水拌成面团静置十分钟。
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解4

步骤4

因为用面条机压制，所以面团不用和很光滑，压制成面皮后，用圆型模具切割成圆面片，不能太小哦，太小不好包出四边。拿块面皮，中间放一小勺鱼肉泥，分别从两头掐向中间，捏成花朵状。
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解5

步骤5

分别在四个口子上填上素馅。
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解6

步骤6

很漂亮哦！
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解7

步骤7

然后放热锅里蒸制10分钟，焖一会就好了。
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解8

步骤8

颜值蛮高哦！
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解9

步骤9

由于鱼泥用完，还剩下素馅，就包一些素馅蒸饺也不错，素馅里加少量生抽、香油，味道更好！
寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的做法图解10

步骤10

沾上一点饺子醋更美味！

寓意极好的四喜鱼肉饺#夏日时光#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

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分类： 主食 饺子 蒸 午餐 晚餐

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