脆皮炸鸡腿

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井先森的井菇凉
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在朋友家吃过朋友做的，感觉挺好吃，今天就试着做了一次，效果好不错

脆皮炸鸡腿的用料

小鸡腿 6个 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
料酒 适量 姜片 适量
鸡蛋 1个 面粉 适量
淀粉 适量 五香粉 适量

脆皮炸鸡腿的做法

步骤1

小鸡腿洗净，在表面划几刀口子，容易入味。倒入适量的生抽，老抽，料酒，姜片，五香粉，盐腌制。腌制时间稍长一些，可以隔断时间给鸡腿翻个身，入味均匀些。

步骤2

鸡蛋，淀粉，面粉，加适量盐，五香粉，倒入少许水调成面糊，腌制好的鸡腿均匀裹一层面糊后再在表面裹一层好面粉。

步骤3

入油锅炸20分钟左右。油温不可太高，太高容易糊，且炸不透。出锅后撒上孜然，辣椒粉味道会更好。

脆皮炸鸡腿的烹饪技巧

最后裹的干面粉换成面包糠应该会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 井先森的井菇凉 编写，未经授权不得转载

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