青豆猪蹄

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1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 4.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 5.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆猪蹄的用料

青豆 150g 猪蹄 100g
青椒 50g

青豆猪蹄的做法

青豆猪蹄的做法图解1

步骤1

青豆洗干净，选用尖椒，买的卤猪蹄
青豆猪蹄的做法图解2

步骤2

青椒切圈，猪蹄皮切丁
青豆猪蹄的做法图解3

步骤3

油热，青豆下锅炒熟
青豆猪蹄的做法图解4

步骤4

加入猪蹄丁一同炒，稍作翻炒，猪蹄本就是熟的
青豆猪蹄的做法图解5

步骤5

放入青椒圈一同翻炒，调入适量盐和少许蚝油
青豆猪蹄的做法图解6

步骤6

装盘，味道真是不错，青豆的爽口和猪蹄的软糯

青豆猪蹄的烹饪技巧

猪蹄最好是选择猪蹄的皮，最富含胶原蛋白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 blingbling乔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 爽口 晚餐

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