红烧鱼

1.2万 浏览 35 收藏
收藏
樱樱小厨
樱樱小厨
＋ 关注

辣味版的红烧鱼，不吃辣椒的可以不加干辣椒和豆瓣酱。喜欢吃辣的也可加泡椒，做成泡椒味。

红烧鱼的用料

鱼 1条 芹菜 2根
黄辣椒 1个 蒜瓣 3个
姜 3片 干辣椒 3个
花椒 1／2茶匙 豆瓣酱 1茶匙
生抽 3茶匙 老抽 1／4茶匙
糖 1／4茶匙 料酒 2茶匙

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼的两面切斜刀，淋料酒，在鱼的肚里和表面撒一层细盐淹二十分钟至半小时。准备佐料。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

中火煎鱼，变色后翻面。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

用煎鱼剩的底油炒佐料，炒香后加水烧开，放煎好的鱼下锅煮。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

汤汁收一半的时候放芹菜、辣椒，菜熟即可出锅。

红烧鱼的烹饪技巧

不要急于翻面，定型后翻面鱼皮才不会破。鱼多炖一会儿才进味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

红烧鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 红烧鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活