蒸卤面

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蒸卤面的用料

卤面细面条 五花肉
黄豆芽 香菇
蒜苔 长豆角
姜 蒜
老抽 料酒

蒸卤面的做法

步骤1

上蒸锅篦子放湿龙布，买回的细面条用手散散放龙布上，开火水烧开计时15分钟。忘啦拍照片了
蒸卤面的做法图解2

步骤2

接下来腌制五花肉片放老抽，一点料酒，切姜片不要太大太碎末，拍蒜切碎放碗里五花肉腌会儿。
蒸卤面的做法图解3

步骤3

准备配菜，我选的是黄豆芽，香菇，蒜苔，长豆角，喜欢吃菜就多放些
蒸卤面的做法图解4

步骤4

这会面条应该正好了关火开盖晾一下.准备炒菜，起锅加热到油，把腌制好的肉到锅里翻炒，加一点盐，翻炒几下加备好的菜
蒸卤面的做法图解5

步骤5

加入备好的菜翻炒一会加水最好加热水在翻炒在加水，水不能太少要不不能拌开面条，放盐自己掌握以下多少，看菜色可以再加点老抽之前腌肉里有，菜不用炒熟主要让盐入菜里，一会还得上锅蒸
蒸卤面的做法图解6

步骤6

把蒸好的面条盛出放个器皿里，看锅里的水不够加水，用勺子盛些菜例汤铺龙布上
蒸卤面的做法图解7

步骤7

把蒸晾好的面条拽一小撮放菜锅汤里拌匀赶紧捞出，放汤里时间长了面条就软泡了，用筷子挑着控会汤，一定盐控汤不然蒸好就软粘了，然后放铺好的菜上平铺下。
蒸卤面的做法图解8

步骤8

然后这样一层面条一层菜铺好，开火蒸以水开为准15分钟就好了。这是蒸好的，我蒸的是四五个人的量。

蒸卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 心情好点儿没 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 蒸 午餐 晚餐

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