凉拌土豆丝

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凉拌土豆丝的用料

小尖椒 5个 大蒜 4瓣
香菜 2根 香葱 5根
胡椒粉 适量 花椒粉 适量
盐 适量 味精 适量
酱油 5勺 白醋 2勺
芝麻香油 半勺 老干妈红油 1勺
土豆 2个

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

小尖椒、大蒜剁碎，香菜切小备用；
凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆削皮洗净切丝备用（不要切很细，略粗就好哦）；
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里放热水，水滚后倒入土豆丝，放一小勺盐，煮2～3分钟（根据个人口味而定），捞出用凉水冲洗直到土豆变得冰凉，捞出沥水盛盘备用；
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

把切好的尖椒、大蒜和香菜（加点香葱味道更好哦～）放到一个碗里，加入适量姜粉、盐、味精、胡椒粉、花椒粉；
凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

接着加适量8勺开水，5勺酱油，2勺白醋，1/2勺芝麻香油，1勺老干妈豆鼓的红油，用勺子搅匀；
凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

将调好的辣椒酱淋在土豆上面；
凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

起锅待油微热，放入干辣椒丝，快速翻炒，炒至深红色，关火，将炒好的干辣椒丝放在辣椒酱的上面，把炒干辣椒丝的油均匀淋在辣椒酱上面，使香味更浓。

凉拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐

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