凉拌土豆丝

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天气燥热，实在不想开火

凉拌土豆丝的用料

土豆 2个 陈醋 适量
花椒粉 适量 香油 少许
小葱 2颗 盐 适量
糖 适量 青红辣椒 2个

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮，清洗干净。
凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

切薄片。
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆切丝。
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

洗掉土豆丝中的淀粉。焯水至土豆变色就可以，过凉水，控水。
凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

葱蒜辣椒切丝。
凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

加入盐醋花椒面，香油，糖调味即可。
凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

清爽可口的酸辣土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝的烹饪技巧

切好的土豆丝放在清水里过一下，是为了去除里面多余的淀粉。淀粉多土豆就不会脆。 焯水的土豆要放凉水里面过水，一方面是降温，一方面是能使土豆脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

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分类： 无水印 酸 辣 焯 下饭菜

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