下酒菜之 香辣牙签肉

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慧小煮
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牙签肉好好吃！不论野餐，在家下酒，都是非常棒的菜或小零食，做法也简单。牙签肉可以用羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉都可以。做法都一样，都会很好吃哦！快做起来过周末吧。

香辣牙签肉的用料

牛肉/羊肉/猪肉均可 葱、姜、蒜
干辣椒、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、料酒 牙签

香辣牙签肉的做法

下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解1

步骤1

我家里只有牛肉了，所以我用的牛肉！牛肉切成厚片，加入适量酱油、糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、一点香油（不喜欢的可以不放）。牛肉如果怕太硬可放适量鸡蛋清。腌制一会。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解2

步骤2

腌好的肉一片片的折叠式的用牙签串好。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，热后中小火慢慢把肉炸熟。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解4

步骤4

炸好的肉捞出控油。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解5

步骤5

锅里热油，爆香葱姜蒜干辣椒。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解6

步骤6

把牙签肉倒入翻炒，喜欢孜然味的浓厚的，可以撒适量孜然和辣椒粉。翻炒入味，调入少许鸡精即可出锅。
下酒菜之 香辣牙签肉的做法图解7

步骤7

出锅前撒点香菜和芝麻，会更香哦！

香辣牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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