麻婆茄子

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麻婆茄子的用料

肉碎 茄子
酱油 豆瓣酱
生粉 料酒

麻婆茄子的做法

麻婆茄子的做法图解1

步骤1

肉碎用料酒 生粉 酱油腌制一会 天气热放冰箱备用
麻婆茄子的做法图解2

步骤2

这是准备的材料
麻婆茄子的做法图解3

步骤3

忘买豆瓣酱了，所以用面酱 贝柱酱配了点辣酱，有豆瓣酱就可，但是豆瓣酱较咸要注意用量哦
麻婆茄子的做法图解4

步骤4

热锅中小火炒酱出点油加蒜炒
麻婆茄子的做法图解5

步骤5

加肉末炒啊炒
麻婆茄子的做法图解6

步骤6

肉末都变色后加水，根据茄子的量适当水量，应最后要收干水分的哦，烧开
麻婆茄子的做法图解7

步骤7

加入茄子，搅拌让茄子都拌点肉末汁，这样更能入味，上盖
麻婆茄子的做法图解8

步骤8

根据量定时间，这会差不多了，试味，不够味加点酱油
麻婆茄子的做法图解9

步骤9

感觉不错，本人麻婆豆腐也是这样做的哦

麻婆茄子的烹饪技巧

很多时候生肉馅不想装碗里，那就买可以装食用的袋子很便宜，用完就丢：把肉装上袋加入酱料，拿着袋口用手抓一下肉，这样肉容易上味还不弄脏手，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 花姑娘Hz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 晚餐

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