烧茄子

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娟儿的生活
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蒜香，下饭。

烧茄子的用料

紫茄 一个 蒜 半个
蕃茄 1个 青椒 1个
面粉 适量 五香粉 一小勺
盐 适量 油 适量
姜 1片 酱油 少许
香醋 少许 糖少许 少许
小香葱 一根 淀粉 一小勺

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

先将茄子切成大点的厚片，或是粗条。面粉加五香粉和盐和成稠糊，放入茄子，裹上面糊。用油炸至金黄色。（一次少放几块。一块一块炸）最后再全放进锅里炸一下。
烧茄子的做法图解2

步骤2

热油先爆香葱姜蒜末 （喜欢辣的可以加些郫县豆瓣），随后倒入茄子，放入切好的蕃茄（可不要蕃茄），略炒后倒入由酱油，香醋，盐，糖水，淀粉，鸡粉 调成的汁。上浆后关火，放入青椒块翻匀后点缀少许蒜末。

烧茄子的烹饪技巧

酸，甜，咸，香的鱼香口味，很下饭啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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