卤味拼盘

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卤味拼盘的用料

牛腩 1kg 腐竹 适量
海带 适量 鸡蛋 5~8个
豆腐干 适量 卤料包 2包
八角，花椒，辣椒，生姜 适量 盐，料酒，生抽，老抽 适量

卤味拼盘的做法

卤味拼盘的做法图解1

步骤1

冷水放入生姜料酒把牛腩焯水去腥
卤味拼盘的做法图解2

步骤2

焯好水后锅子洗干净，放入料包和其他香料，辣椒，生抽，老抽，煮开后加入牛腩，再用小火熬煮，另外盐用来调味可以后一点放
卤味拼盘的做法图解3

步骤3

大概卤两个小时就行了，如果喜欢吃烂一点口味的话也可以多卤一会儿，卤好后浸泡30分钟再沥干盛出来
卤味拼盘的做法图解4

步骤4

剩下的卤料添一点水，再把海带，腐竹，豆腐，鸡蛋放入，小火卤30到60分钟
卤味拼盘的做法图解5

步骤5

卤好后沥干装出来
卤味拼盘的做法图解6

步骤6

最后卤味拼盘就做好啦≥﹏≤绝对不逊于外面卖的卤味，而且更卫生

卤味拼盘的烹饪技巧

牛腩也可换作牛肉或者鸡爪鸭爪之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 橙汁小仙女就是我呀 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 卤 午餐 晚餐

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