泡豇豆素小炒

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小小小西贝
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空心菜一般都是吃叶子，菜杆都是扔掉。但其实菜杆也很好吃哦。豇豆炒空心菜杆是川南人民非常喜欢的一道下饭菜，尤其是在夏天，下稀饭吃简直安逸得很！

泡豇豆素小炒的用料

泡豇豆 两小把 空心菜杆 一大把
干辣椒 适量 姜蒜末 适量

泡豇豆素小炒的做法

泡豇豆素小炒的做法图解1

步骤1

空心菜剩下的菜杆和泡豇豆备用。
泡豇豆素小炒的做法图解2

步骤2

分别将两种食材切碎。
泡豇豆素小炒的做法图解3

步骤3

热锅热油下入干辣椒、姜蒜末炒香。
泡豇豆素小炒的做法图解4

步骤4

下入泡豇豆翻炒。
泡豇豆素小炒的做法图解5

步骤5

放入空心菜杆炒饭。这个菜不用放盐了。因为泡豇豆的咸味已经够了。在这个过程中，我没有再加任何调料。这两种搭配起来，味道已经很棒了！
泡豇豆素小炒的做法图解6

步骤6

继续翻炒至菜杆熟了起锅。

泡豇豆素小炒的烹饪技巧

我做素菜的原则是尽量保持食材的原味，所以不会多放调料，尤其是鸡精味精类的通通走远。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 小小小西贝 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 二人世界 午餐 锅具

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