米饭杀手—拌茄子

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凉拌茄子大家很熟悉，但是生的食材难免不卫生。这个是改良版，保持了原味，而且卫生。

米饭杀手—拌茄子的用料

茄子 辣椒
生姜 大蒜

米饭杀手—拌茄子的做法

米饭杀手—拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切块，最好泡泡水。嫩茄子可以不去皮。
米饭杀手—拌茄子的做法图解2

步骤2

辣椒切碎。不螚吃辣椒省略这步。
米饭杀手—拌茄子的做法图解3

步骤3

生姜，大蒜切碎。
米饭杀手—拌茄子的做法图解4

步骤4

茄子沥水隔水蒸熟。热锅放油，先后把辣椒和生姜炒半熟，然后放入大蒜稍稍翻炒。
米饭杀手—拌茄子的做法图解5

步骤5

最后放茄子，转小火，加盐，味精，生抽，酱油，香醋拌匀。
米饭杀手—拌茄子的做法图解6

步骤6

可以放凉了吃。绝对是米饭杀手。

米饭杀手—拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 MISS私厨 编写，未经授权不得转载

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