次味噌烤鲅鱼

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鲅鱼开始大批上市，除了红烧清炖饺子之外，今年试做了一次烤鲅鱼，用赤味噌做调料，腌渍后烤制，味道不错啊。

次味噌烤鲅鱼的用料

鲅鱼 一条 吃味噌 2大勺
香油 适量 白芝麻 少许
稻米油 少许 柠檬 少许

次味噌烤鲅鱼的做法

次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

买了一条大鲅鱼，5斤重，一顿吃不了，一鱼三吃。
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

切下鲅鱼尾，冲洗干净，片下鱼肉；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

赤味噌了倒入适量的香油，搅匀；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

用保鲜袋套上烤盘，放入冰箱冷藏过夜，腌渍入味；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

第二天取出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，中层烤10分钟；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

10分钟后取出，表面撒芝麻；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

放回烤箱，放上层，继续烤10分钟；
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

到时取出，装盘，配柠檬汁食用。
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

成品图
次味噌烤鲅鱼#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

成品图

次味噌烤鲅鱼的烹饪技巧

如果有味霖，可以将味霖调在赤味噌里，可以去腥气，我没有就没放，直接用柠檬啦；烤的时候鱼皮朝上；烤盘最好用不沾的，没有就用锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 荤菜 咸鲜 中国菜

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