干锅啤酒鸭

精品
2.5万 浏览 90 收藏
收藏
珊莉子
珊莉子
＋ 关注

鸭肉味甘性寒，好消化，夏季食用是极好的，特别适合体内有热的人食用

干锅啤酒鸭的用料

鸭腿或整鸭 2000g 醋 适量
大蒜 1头 姜，葱适量
干辣椒 3个 郫县豆瓣 2勺
啤酒 1瓶 大料适量

干锅啤酒鸭的做法

干锅啤酒鸭的做法图解1

步骤1

将泡过的鸭腿分三个部位依次切，鸭皮油性大，可可以榨油，再将鸭肉与骨分离，看图
干锅啤酒鸭的做法图解2

步骤2

热锅凉油放鸭皮榨出油，再放入骨头
干锅啤酒鸭的做法图解3

步骤3

炸成这个样子就放姜，大料，干辣椒蒜，炒香后放入豆瓣酱
干锅啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入花椒大料炒香
干锅啤酒鸭的做法图解5

步骤5

再加入切好的肉
干锅啤酒鸭的做法图解6

步骤6

肉里有一定的水分，得多炒会，加入料酒，醋去腥
干锅啤酒鸭的做法图解7

步骤7

放入适量的盐，盐不能放多了，因为豆瓣酱很咸的，再继续翻炒，看没什么水分了就行
干锅啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入啤酒，大火烧开改中火炖半小时
干锅啤酒鸭的做法图解9

步骤9

看没水分了，就可以了
干锅啤酒鸭的做法图解10

步骤10

放点葱花完成，来吃，要是喜欢干锅的可以把菜放到锅底炖，要是喜欢火锅的可以把肉吃完了加汤涮点爱吃的菜，更是美哒哒了

干锅啤酒鸭的烹饪技巧

鸭腿最好提前用清水加适量醋泡3到4小时，一是为了去腥，二用醋泡后更好炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 珊莉子 编写，未经授权不得转载

干锅啤酒鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

干锅啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干锅啤酒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 干锅啤酒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活