双色面包花

精品
1.1万 浏览 51 收藏
收藏
可心yk
可心yk 可心yk
＋ 关注

取了一半的面团加入了法芙娜的巧克力。两种颜色的面团层层叠叠地组成了一个漂亮的面包花。在满足味蕾的同时，视觉是不是也得到了极大的满足呢！

双色面包花的用料

主面团：高粉 56克 糖 35克
干酵母 0.5克 盐 3克
蛋 36克 黄油 20克
法芙娜巧克力 20克 中种面团：高粉 224克
干酵母 2.5克 牛奶 145克

双色面包花的做法

双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

原料： 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克 主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、法芙娜巧克力20克
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。 2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜。 3、另一半面团加入熔化后的巧克力，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

各分成4份，分别滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

将松弛后的巧克力和原色各一个面团擀成长方形（图2、3）。将巧克力色翻面，一边压薄（图4），上面抹黄油后，再盖上一张原色的。原色表面刷黄油重叠放置（图5）。
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

将其卷起，把尾端捏紧（图6），形成4个“面条”（图7）
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

将“面条”两端切掉。剩下的部分每个都分别切成4个三角部分。（图8）
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

将两端的部分放到涂完黄油的模具的中央。三角的围放到模具的四周。（图9）
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。 最后发酵结束，表面刷蛋液。
双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

用手机设置烤制的温度和时间，预热烤箱。 入预热160℃的烤箱，中下层，上下火，19分钟至上色。

双色面包花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

双色面包花的其他做法更多

双色面包花的全部作品更多

上传我做的这道菜

双色面包花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 双色面包花#长帝烘焙节华北赛区#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活