肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 6个 肉末（前一个晚上腌制的） 150g
盐 少许 红糖 2勺
老抽、生抽 各1勺 鸡精 适量
油 适量 香葱 适量
豆瓣酱 80g 清水 小半碗

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切好，撒盐拌均腌制，待5分钟后沥出盐水。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

腌制茄子的过程中可以入油锅小炒下肉末，至肉末变色即可装盘。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

入油锅炒茄子，大概大火炒2分钟，放入所有（香葱除外）食材。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

最后装盘撒上葱花，美味等你品尝！

肉末茄子的烹饪技巧

腌制肉末过程：新鲜五花肉切末，放入适量生抽、老抽、料酒、生姜末、蒜末，搅拌匀称，装入保险盒密封放入冰箱。第二天就可以用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 宓夫人的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 朋友聚餐 中国菜 10-11个月

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