酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲

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菠萝含有一种蛋白酶，和肉一起做菜，做出来的肉会很嫩，不会老。这就是为什么菠萝咕噜肉那么受欢迎。吃多了咕噜肉不如来试试排骨煲，一样好吃！

排骨煲的用料

排骨 400g 菠萝 1个
柿子椒 1个 盐 2勺

排骨煲的做法

酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解1

步骤1

排骨洗净用热水焯一下。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解2

步骤2

菠萝切块。柿子椒切块。图中不是柿子椒，请看小贴士。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解3

步骤3

热锅。锅内倒一点点油，大概一勺，千万别倒多了，排骨本身会出油。切一片姜，用姜摩擦一下锅，把油抹开，这样等一下排骨不会粘锅。（用不粘锅的可以省略摩姜）
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解4

步骤4

下排骨翻炒一下。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解5

步骤5

下菠萝继续翻炒。最后下柿子椒，没拍下椒的图。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解6

步骤6

把炒好的菜放进砂煲里。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解7

步骤7

加水没过食材。这个锅刚好一盘菜，所以水也不会多。大家看着自己的煲加水，不用太多水。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解8

步骤8

大火把水煮开。转小火慢炖。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解9

步骤9

炖15-20分钟左右把菜捞上盘子，里面的汁留在煲里。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解10

步骤10

两小勺生粉，加一点水兑开，倒进煲中，大火煮开。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解11

步骤11

把煮好的汁淋在菜上。
酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲的做法图解12

步骤12

装盘开吃吧！☺

排骨煲的烹饪技巧

图中我用的不是柿子椒，但是吃完后觉得如果用柿子椒味道会更棒，所以建议大家用柿子椒，然后切大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 masha家的蛋糕店 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 朋友聚餐

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