炸酱面

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炸酱面的用料

郫县豆瓣酱 三小汤匙 甜面酱 少许
香菇 3个 姜 1小块
大蒜 1头 红菜椒 1个
青菜 适量 鸡腿 1个
面条 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

把鸡腿去骨切大块放生抽、盐、糖腌制半小时，香菇切丁，青菜掰开备用。
炸酱面的做法图解2

步骤2

把大蒜和姜切丁备用
炸酱面的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒小半碗油烧热把腌制过的鸡腿肉炸呈金黄色捞出备用。
炸酱面的做法图解4

步骤4

把姜蒜丁倒进热油里炸到有香味，把郫县豆瓣酱倒进入炸，要不停的搅拌，不要粘锅，等油炸的很红了就差不多了。
炸酱面的做法图解5

步骤5

把甜面酱放一汤匙在红油里搅拌均匀，加一点点水把香菇丁放进去（要不停的搅拌以免粘锅）
炸酱面的做法图解6

步骤6

把香菇丁倒到锅里，等到水分蒸发完炸酱就可以了。
炸酱面的做法图解7

步骤7

取一个干净的锅加水烫青菜，水烧沸后青菜倒进入翻几下就行了。青菜捞出后就可以下面条了！
炸酱面的做法图解8

步骤8

面条是我手工擀的 ，大家可以买成品面条，外面有卖的。实在买不到可以用宽挂面。
炸酱面的做法图解9

步骤9

面条煮3分钟就差不多了，加上调味料和味精，不要放盐 因为炸酱是咸的。
炸酱面的做法图解10

步骤10

切一点红椒丝，甜甜的加在面里好看又好吃
炸酱面的做法图解11

步骤11

把面盛出来加上配菜和炸酱，一碗热腾腾香喷喷的炸酱面就做好啦！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 好宝宝的好妈妈 编写，未经授权不得转载

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