肉沫茄子

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肉沫茄子的用料

茄子 3个 肉沫 适量
蒜瓣 3个 酱油 适量
淀粉 适量（勾芡用）

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，擦干表面水分，滚刀切块备用
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

蒜瓣拍碎备用
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

肉沫加酱油，盐，淀粉抓匀备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

炸茄子，炸至什么程度随你，炸软，不要太焦了就好
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

茄子炸好，装在盘子里备用。全部倒掉炸茄子的油（觉得浪费的可以留一点），加入新油（前一步有留下的跳过这步），爆香蒜末，放肉沫炒至变色，再放炸好的茄子，加入酱油翻炒，勾芡，差不多就起锅吧！（博主前面加了足够多的酱油，所以不加盐了，也不爱加鸡精味精各种精，有需要的也可以加入，再大火翻炒半分钟起锅！）
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

装盘！

肉沫茄子的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 简单的猫猫猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一家三口 中国菜 10-11个月 12-23个月

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