杏仁巧克力蛋糕

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休息日的下午，静静的坐在窗边，阳光照耀着懒洋洋的身体。手里捧着一本未看完的小说，或者看着最爱的电视剧，吃一块超级浓郁的杏仁巧克力蛋糕，配一杯红茶或咖啡，是不是太享受了？生活本该这样美好，这样的生活并不奢侈，哪怕每周只有一天休息日，请放慢脚步，静静的享受这美好的时光吧！

杏仁巧克力蛋糕的用料

黄油 100克 泡打粉 2克
鸡蛋 2个 低筋面粉 80克
细砂糖 100克 可可粉 30克
杏仁片 40克 法芙娜巧克力 60克
淡奶油 100克 杏仁片 适量

杏仁巧克力蛋糕的做法

杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

黄油提前取出，放室温软化，将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器搅打，打至黄油的颜色变浅，体积膨大顺滑。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

鸡蛋2个提前从室温取出，打散成鸡蛋液。少量分次加入打发的黄油里，每次加入蛋液后，都要充分搅打均匀，再加入下一次蛋液。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

图3是全部蛋液加入后打好的样子，非常顺滑。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入黄油内，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至看不到粉。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

放入杏仁片，搅拌均匀。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

将搅拌好的可可面糊装入烘焙容器内，放入预热好的烤箱170度上下火烤30—35分钟。将烤好的蛋糕从模具中取出稍微晾凉。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

法芙娜巧克力放入容器中，容器放在热水上，使巧克力融化。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

将融化的巧克力中加入淡奶油搅拌均匀。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

将蛋糕再装回长条模具中，把搅拌好的巧克力淡奶油铺在蛋糕上，用刮刀刮平。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

将杏仁片放在表面，放入冰箱冷藏1—2小时，取出切块即可食用。
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

成品图
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解12

步骤12

成品图
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解13

步骤13

成品图
杏仁巧克力蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解14

步骤14

成品图

杏仁巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、蛋糕烘烤完毕，将牙签插入蛋糕中，如果牙签上没有沾上面糊，就证明蛋糕烤好了。 2、融化巧克力的方法是隔水加热法，切记装巧克力的容器必须是无油无水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 下午茶 烤 烘焙

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