杏仁巧克力蛋糕

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君子恩
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小朋友要吃的巧克力蛋糕，但不爱吃坚果，聪明的娘亲就放蛋糕里，一起都吃掉吧

杏仁巧克力蛋糕的用料

黄油 50克 土鸡蛋 4个
低筋面粉 50克 细砂糖（蛋黄） 20克
可可粉（法芙娜） 10克 66%法芙娜巧克力 50克
细砂糖（蛋清用） 30克 杏仁 适量

杏仁巧克力蛋糕的做法

杏仁巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和巧克力隔热水融化
杏仁巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

融化后搅拌均匀
杏仁巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋清装到无水无油的干净不锈钢打蛋盆内。20克白砂糖加入蛋黄内
杏仁巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器抽打均匀
杏仁巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

融化的巧克力和黄油倒进蛋黄糊内搅拌均匀
杏仁巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

低粉筛入巧克力蛋黄糊
杏仁巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
杏仁巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。。这时烤箱180度预热
杏仁巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

分三分之一的蛋白霜加入巧克力糊后，加入过筛的可可粉
杏仁巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白霜全放进巧克力糊内，翻拌均匀
杏仁巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力蛋糕糊装进纸杯，震出气泡。杏仁剪小，放在蛋糕糊表面
杏仁巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱180度烘烤18分钟
杏仁巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

巧克力味非常浓郁，好吃

杏仁巧克力蛋糕的烹饪技巧

我用的土鸡蛋，四个蛋的蛋清才90克，如果用大点的鸡蛋，这个方子用三个就够了 我当时做的时候室温只有几度，巧克力和黄油凝固的特别快，导致蛋糕糊看着干 请根据自己的烤箱调节温度，这是实际温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 可可味 苦 高颜值

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