造型煎蛋

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L云淡风轻
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借鉴"完美造型煎蛋技巧"

造型煎蛋的用料

新鲜鸡蛋 1只 水 15ml
橄榄油(花生油) 少许 白糖 少许
煎蛋模具 1个 竹签 1根

造型煎蛋的做法

造型煎蛋的做法图解1

步骤1

(准备)煎蛋模具圈里用手指涂上一层橄榄油(抹上少许盐)，置于锅中。

步骤2

(准备)将鸡蛋打于碟中，撒少许糖(3)，搅匀(蛋黄可破可不破)。

步骤3

向锅中煎蛋圈内滴几滴(3)橄榄油，开中火烧热。(30'')

步骤4

转小火，将鸡蛋倒于模具内(动作要慢，蛋液缓缓流下)。

步骤5

转中大火，舀3茶匙凉开水(15ml，约一满瓷勺)在锅里，马上盖锅盖，数50"，关火焖10分钟。
造型煎蛋的做法图解6

步骤6

焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻轻脱模，铲起装碟(可撒适量胡椒粉)。

造型煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 L云淡风轻 编写，未经授权不得转载

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