孜然炒夹馍

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大概二十多年前孜然炒肉夹馍和兰州素拉面传到我们这里，那时候用的是羊油炒羊肉夹的是烧饼，两块钱一个，咬一口别提有多好吃了，和一块钱的素拉面搭配起来简直绝了，经过这么多年的演变馒头慢慢代替了烧饼，猪肉也代替了羊肉，味道根本不是一回事，当然价格也翻了好几倍，夜市上的卖到六块到二十不等

孜然炒夹馍的用料

猪瘦肉 二两 绿豆芽 一把
葱姜蒜 适量 青椒 一根
油、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、味精 适量

孜然炒夹馍的做法

孜然炒夹馍的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗干净配菜切好备用
孜然炒夹馍的做法图解2

步骤2

炒锅上油炒肉丝到变色
孜然炒夹馍的做法图解3

步骤3

加入葱姜蒜爆香放入绿豆芽大火炒一分钟
孜然炒夹馍的做法图解4

步骤4

放入一勺辣椒面一勺孜然粉一勺花椒面一勺盐一勺味精调味
孜然炒夹馍的做法图解5

步骤5

炒熟临出锅放入青椒翻炒均匀关火
孜然炒夹馍的做法图解6

步骤6

热馒头中间切开夹上炒好的菜，开吃！！！

孜然炒夹馍的烹饪技巧

为毛只能写很少的字？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载
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