金枪鱼芝士面包

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这几天阳光明媚天气炎热，真是做面包的好时刻；再加上我也有段时间没有做面包了，做一款咸味的金枪鱼芝士面包。 夏天做面包可以缩短发酵的时间，利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起冬天做面包的时间省时多了。在夏天做面包所用的材料相信大家也很了解了，由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵，所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面，这样有助于面团容易发酵。 至于面包的馅料可以自己更改其他的口味，加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味；喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。

金枪鱼芝士面包的用料

高筋粉 230G 低筋粉 30G
酵母 3G 细砂糖 30G
即食麦片 15G 南瓜籽油 20G
牛奶 100G 鸡蛋 1粒
盐 2G 金枪鱼 1罐
海苔粉 少许 沙拉酱 1汤匙
黄洋葱 4片 黑胡椒粉 少许
马苏里拉芝士 一把

金枪鱼芝士面包的做法

金枪鱼芝士面包的做法图解1

步骤1

材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟，第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
金枪鱼芝士面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
金枪鱼芝士面包的做法图解3

步骤3

15分钟后将面团分出6个小面团，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
金枪鱼芝士面包的做法图解4

步骤4

黄洋葱切丁，冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。
金枪鱼芝士面包的做法图解5

步骤5

把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干，加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。
金枪鱼芝士面包的做法图解6

步骤6

拌均匀后加入马苏里拉芝士。
金枪鱼芝士面包的做法图解7

步骤7

拌均匀后放一旁备用。
金枪鱼芝士面包的做法图解8

步骤8

10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。
金枪鱼芝士面包的做法图解9

步骤9

面皮中间放入适量的金枪鱼馅料，如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了，所以尽量把多余的橄榄油沥干。
金枪鱼芝士面包的做法图解10

步骤10

将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。
金枪鱼芝士面包的做法图解11

步骤11

将其与的全部做好。
金枪鱼芝士面包的做法图解12

步骤12

排入烤盘进行第二次发酵，由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。
金枪鱼芝士面包的做法图解13

步骤13

发酵好的面包从烤箱取出，烤箱预热180度。
金枪鱼芝士面包的做法图解14

步骤14

用剪刀在面包的表面剪个十字，如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。
金枪鱼芝士面包的做法图解15

步骤15

在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。
金枪鱼芝士面包的做法图解16

步骤16

最后洒上少许海苔粉，放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟；烤好后马上出炉放在烤架上待凉。
金枪鱼芝士面包的做法图解17

步骤17

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解18

步骤18

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解19

步骤19

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解20

步骤20

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解21

步骤21

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解22

步骤22

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解23

步骤23

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解24

步骤24

成品。
金枪鱼芝士面包的做法图解25

步骤25

成品。

金枪鱼芝士面包的烹饪技巧

-烤箱温度需按照各家烤箱调整。 -南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替。 -由于气候比较热，如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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