水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 干淀粉
料酒 盐
酱油 郫县豆瓣酱
豆芽 生菜
葱 姜
蒜 干辣椒
麻椒 辣椒粉

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片备用
水煮肉片的做法图解2

步骤2

肉片里放入盐 料酒 干淀粉 酱油腌起来备用
水煮肉片的做法图解3

步骤3

蒜 姜切末 葱切段 干辣椒切段 麻椒先用热锅炒一下 蔬菜洗净备用
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅里放少许油小火 放入葱 干辣椒 郫县豆瓣酱炒香 加水大火烧开
水煮肉片的做法图解5

步骤5

汤开后放入蔬菜
水煮肉片的做法图解6

步骤6

蔬菜煮熟捞出放到一会要用的锅底
水煮肉片的做法图解7

步骤7

火不关 在放入肉片大火煮熟捞出 放到蔬菜上 汤一起倒入锅里
水煮肉片的做法图解8

步骤8

换锅 烧少量的油 这时把蒜末 姜末 麻椒 辣椒面 辣椒段放在肉上 用热油淋上

水煮肉片的烹饪技巧

不喜欢吃姜的可以不放 在煮蔬菜和肉片的时候不用放盐因为豆瓣酱已经有盐肉也用盐腌过 当然根据自己的口味来啦 麻椒最好先用锅炒一下 容易出来味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 荼靡已尽 编写，未经授权不得转载

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