凉拌秋葵

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功效 利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。 禁忌人群 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 适宜人群 一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

凉拌秋葵的用料

秋葵 500g 蒜头 2瓣
小米椒 适量（不能吃辣免了） 陈醋 5ml
酱油 8ml 白糖 适量
盐 适量 芝麻油 1ml

凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

蒜头剁碎
凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵洗干净后，烧开水白灼，里面放少量油能让颜色更翠绿。喜欢爽脆口感的，出锅后泡入冰水中。
凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

辣椒切片。（不能吃辣就不放）
凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

陈醋泡一下，可以降低辣度同时让蒜在里面发酵。
凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

秋葵斜着切片，也可以按照自己喜好切。这样切的好处是，里面接触酱汁的面积大，容易入味。
凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

酱汁加入酱油，白糖，盐，芝麻油拌匀。
凉拌秋葵的做法图解7

步骤7

秋葵装盘，把酱汁淋到上面。拌匀，即可。

凉拌秋葵的烹饪技巧

秋葵喜欢脆的口感就白灼短一点时间，喜欢软就长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 点心虫 编写，未经授权不得转载

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