蔓越莓曲奇

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Chris_bei
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相比较黄油曲奇更喜欢蔓越莓曲奇，因为没那么甜！周末和外甥女一起动手做了这款饼干然后分享给她的小伙伴们，实在是很快乐的！

蔓越莓曲奇的用料

蔓越莓干 50g 细糖粉 75g
低筋面粉 250g 黄油 100g
鸡蛋 一个

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温回软，可以用手按一下，能轻松按下去就可以了！
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

会软后的黄油里倒入细糖粉，然后用刮刀搅拌均匀，标准是没有糖粉颗粒为止！
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

搅拌糖粉过程中…
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

然后用打蛋器打发，打到黄油颜色稍变浅为止，然后分次加入鸡蛋液，要等每次鸡蛋液融合后再次倒入鸡蛋液
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

然后面粉筛入…
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

等面粉完全被搅拌均匀，没有干粉以后放入蔓越莓果干,继续搅拌均匀…
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

然后准备油纸一张，把面团放在里面，压出长方体形，如果有专门的曲奇模型盒子更好！
蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

已经定型好的曲奇胚！
蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷冻40-60分钟，这过程是为了让曲奇进一步硬化定型接下来好切！
蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

冰箱取出后，切片，切的太薄不易成形，切的太厚又不好烘焙，0.5毫米左右比较好…
蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤11

刚才的油纸不要扔掉，用来铺在烤盘上，把切好的曲奇摆放好，记得中间的空隙要尽量大点，不然一会一加热容易粘在一起…
蔓越莓曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱上下180度预热五分钟，每家烤箱不太一样，我上层温度180度，下层160度，放中间层，因为下层比较热更容易着色！经验告诉我上下如果都是180度，放第一层着色比较均匀！20分钟…
蔓越莓曲奇的做法图解13

步骤13

20分钟以后，叮…呵呵，这时候满屋曲奇飘香，但这个时候还不可以吃，要放凉后口感才最佳！开动吧…

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 Chris_bei 编写，未经授权不得转载

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